El bacalao en salsa verde es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión especial o para un día en el que quieras darte un capricho. En esta ocasión, te presento mi propia versión de una receta clásica que espero disfrutes tanto como yo. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pescado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela los ajos y pícalos finamente. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en tiras.
  2. En una cazuela grande, calienta el aceite a fuego medio y añade las cebollas y los ajos. Sofríe durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté dorada.
  3. Añade los pimientos a la cazuela y cocínalos durante otros 10 minutos.
  4. Añade la harina y remueve para que se integre bien.
  5. Vierte el caldo de pescado sobre la mezcla anterior y cocina durante unos 5 minutos. La salsa debe empezar a espesar.
  6. Añade los lomos de bacalao a la cazuela, baja el fuego y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos.
  7. Pica el perejil y espolvoréalo por encima del plato antes de servir.
  8. Sirve el bacalao en salsa verde caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional de la cocina española.

¡Buen provecho!

Delicioso bacalao en salsa verde

El bacalao en salsa verde es un plato tradicional en la gastronomía española. Su exquisita combinación de sabores lo convierte en uno de los favoritos de muchos comensales. El secreto de este plato radica en la salsa, que cuenta con una base de ajo, cebolla, perejil y aceite de oliva. Además, las hojas de espinacas y guisantes aportan un sabor fresco y diferente al plato.

La preparación de este delicioso bacalao es muy sencilla, aunque requiere de un poco de paciencia para conseguir un resultado perfecto. Lo ideal es cocinar el bacalao a fuego lento para que quede suave y jugoso, mientras que la salsa se va espesando y cogiendo todos los sabores. Sin duda alguna, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo!

Bacalao al pil-pil tradicional – Karlos Arguiñano

PAPAS ALIÑAS y BACALAO con salsa holandesa con Arguiñano // Cocina Abierta

Los valores nutricionales del bacalao en salsa verde pueden variar según la forma de preparación, cantidad de ingredientes y método de cocción utilizado. Sin embargo, una porción promedio de 100 gramos de bacalao en salsa verde puede contener aproximadamente:

  • Calorías: 120 – 140 kcal.
  • Proteínas: 20 – 25 gramos.
  • Grasas: 3 – 4 gramos.
  • Carbohidratos: menos de 1 gramo.
  • Fibra: menos de 1 gramo.
  • Vitaminas: A, B3, B9, B12, D.
  • Minerales: fósforo, magnesio, potasio, sodio, hierro.

Es importante destacar que estos valores pueden variar dependiendo de los ingredientes adicionales utilizados en la receta. Es recomendable consumir el bacalao en salsa verde con moderación y acompañado de una dieta equilibrada y ejercicio físico regular para mantener un estilo de vida saludable.

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