Merluza marinera: receta deliciosa y fácil

La merluza es un pescado blanco muy versátil en la cocina y una de las formas más populares de cocinarla es a la marinera. Este plato es muy fácil de preparar y su salsa de tomate con mariscos le da un sabor delicioso. A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa merluza a la marinera.

Ingredientes:

– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate
– 200 gramos de almejas
– 200 gramos de mejillones
– 200 gramos de gambas
– 1/2 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Harina

Preparación:

1. Limpia bien los filetes de merluza y salpiméntalos por ambos lados.
Nota: Es importante que el pescado esté bien seco antes de añadirlo a la cazuela para que no suelte agua y la salsa quede en su punto.

2. Pasa los filetes por harina y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados.
Consejo: No los hagas demasiado para que no se sequen.

3. En otra cazuela, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo picado en pequeños trozos, en un poco de aceite de oliva. Añade el tomate pelado y picado y cocina durante unos minutos hasta que se ablande.

4. Agrega las almejas, los mejillones y las gambas. Remueve bien y agrega el vino blanco. Cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

5. Añade los filetes de merluza a la cazuela con el sofrito y la salsa de mariscos. Deja cocinar todo junto durante unos minutos más para que el pescado se impregne del sabor de la salsa.

6. Sirve caliente y ¡disfruta de esta deliciosa merluza a la marinera!
Consejo: Puedes acompañarla con una guarnición de patatas fritas o arroz blanco.

Una deliciosa opción de pescado: Merluza a la Marinera

La Merluza a la Marinera es una opción deliciosa para aquellos amantes de los sabores marinos. Esta receta es sencilla de preparar y ofrece un resultado espectacular que hará las delicias de cualquier comensal.

Lo mejor de la Merluza a la Marinera es que se pueden utilizar distintos tipos de pescado según el gusto y la disponibilidad de cada uno. Lo importante es dar con una buena base de sofrito y añadir los ingredientes adecuados para conseguir un sabor intenso y una textura adecuada. Al final, el resultado será una receta fácil de elaborar y que dejará a todos satisfechos.

Zarzuela de pescado y marisco

MERLUZA RELLENA | Receta fácil para toda la familia

¿Cuáles son los ingredientes claves para hacer una deliciosa merluza a la marinera?

Para preparar una deliciosa merluza a la marinera, necesitarás los siguientes ingredientes claves:

Merluza: es el pescado principal de esta receta, se puede utilizar merluza fresca o congelada.
Mariscos: se pueden utilizar diferentes mariscos como almejas, mejillones y gambas para darle sabor y textura a la salsa y al plato en general.
Cebolla: es uno de los ingredientes base de la salsa, se utiliza para dar sabor y consistencia a la misma.
Pimiento verde y rojo: estos dos tipos de pimiento también forman parte de la salsa y le dan un toque de color al plato.
Ajo: aporta un sabor delicioso al plato.
Tomate: es importante para crear una salsa sabrosa y añadir color al guiso.
Caldo de pescado: se utiliza para cocinar la merluza y para crear la base de la salsa.
Vino blanco: un buen vino blanco le da un sabor especial a la salsa y realza el sabor del plato.
Aceite de oliva: es el aceite más utilizado en la cocina española y en este caso se utiliza para freír los ajos y las verduras y cocinar la merluza.
Sal y pimienta: son los condimentos básicos para sazonar el plato al gusto.

Con estos ingredientes podrás preparar una deliciosa merluza a la marinera, ¡espero que disfrutes la receta!

¿Cuál es la técnica adecuada para cocinar la merluza a la marinera y evitar que se reseque?

La técnica adecuada para cocinar la merluza a la marinera y evitar que se reseque es preparar un sofrito con cebolla, tomate, pimiento y ajo en una cazuela con aceite de oliva caliente. Una vez hecho esto, añadir las rodajas de merluza, previamente salpimentadas, y agregar vino blanco y caldo de pescado hasta cubrir ligeramente el pescado. Luego, dejar cocinar a fuego medio durante unos 10-12 minutos, procurando no mover demasiado el pescado para que no se desarme. Una vez lista, espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima y servir caliente acompañada de una guarnición de arroz o patatas. De esta forma, se consigue que la merluza quede jugosa y tierna gracias al caldo y el sofrito, evitando que se reseque durante la cocción.

¿Qué vino marida mejor con la merluza a la marinera y por qué?

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